Our Menu A menu rooted in Baja, bringing together fresh local ingredients, seafood, vibrant flavors, and dishes made to share from brunch through dinner. Vegan, vegetarian, and gluten-free options available.
- Open for Breakfast, Brunch and Dinner
Our menu may change based on seasonality and the availability of fresh ingredients.
breakfast & Brunch Menu
English
Breakfast Classics
Chilaquiles GF
Red salsa, egg, beans, sour cream, cheese, onion and cilantro. You can add chicken or skirt steak.
Fried Eggs GF
Three eggs, beans, avocado and fresh cheese
Ranchero Eggs GF
Three eggs over quesadilla, red salsa, beans, avocado and fresh cheese
Scrambled Eggs GF
Choice of ham, Mexican style, bacon or chorizo
Eggs Benedict
English muffin, Canadian bacon, poached eggs, hollandaise sauce, mixed greens and morita chili oil. You can add bacon, smoked salmon or serrano ham.
Machaca with Eggs
Dried shredded beef, scrambled eggs, poblano pepper, onion and beans
Artisan Toasts
Avocado Toast
Toasted bread, sliced avocado, sunny side up egg, macha salsa, arugula and parmesan
Stracciatella Toast
Toasted bread, creamy stracciatella, smoked salmon, caper berries, olive oil and fresh mint
Hummus Toast VEG/V
Toasted bread, classic hummus, confit mushroom mix, cherry tomato and purslane
Sweet & Light
Hotcake
Fluffy hotcakes with seasonal fruit and blueberry, whipped cream and orange marmalade. Also available savory with caramel sauce, sunny side up egg and bacon.
Açaí Bowl VEG/V
Açaí base with banana and strawberry, blueberry, toasted coconut, chia, hemp and granola
Fruit Plate VEG/GF/V
Banana, watermelon, honeydew melon and papaya, with agave honey, Greek yogurt and granola
Savory Brunch
Baja Style Tacos
Battered fish or shrimp, corn tortilla, squid ink tartar sauce, pico de gallo, avocado sauce and coleslaw
Cheeseburger USDA Choice
USDA Choice beef, Wagyu and bacon, spicy aioli, American cheddar cheese, pickle and french fries
Crispy Chicken Sandwich
Brioche bun, crispy chicken, spicy aioli, Swiss cheese, pickle and coleslaw
Tomato Salad VEG/V/GF
Heirloom and cherry tomato, cucumber, red onion, crispy quinoa and lemon vinaigrette with agave honey
Mains
Green Aguachile VEG/V/GF/R
Shrimp or hearts of palm (vegan option), charred avocado, cucumber, red onion, jalapeño and cilantro, in citrus green salsa
Ceviche VEG/V/GF/R
Catch of the day, shrimp or hearts of palm, habanero tiger milk, mango, cucumber, cherry tomato, red onion and avocado salsa
Quinoa Bowl GF
Tricolor quinoa, miso-glazed fish, cucumber, cherry tomato, red onion and kalamata olives
Poke Bowl R
Rice, catch of the day, cucumber, cabbage, carrot, seaweed salad and spicy mayo
Beef Milanesa
Panko-breaded beef, egg, garlic and parsley, fried to order. You can add Napolitana style with ham, tomato and cheese, or A Caballo with a sunny side up egg.
Español
Clásicos de Desayuno
Chilaquiles GF
Salsa roja, huevo, frijoles, crema, queso, cebolla y cilantro. Puedes agregar pollo o arrachera.
Huevos Estrellados GF
Tres huevos, frijoles, aguacate y queso fresco
Huevos Rancheros GF
Tres huevos sobre quesadilla, salsa roja, frijoles, aguacate y queso fresco
Huevos Revueltos GF
A elegir: jamón, a la mexicana, tocino o chorizo
Huevos Benedictinos
Muffin inglés, lomo canadiense, huevos pochados, salsa holandesa, mix de hojas verdes y aceite de chile morita. Puedes agregar tocino, salmón ahumado o jamón serrano.
Machaca con Huevo
Poblano, cebolla y frijol
Tostadas Artesanales
Tostada de Aguacate
Pan tostado, aguacate laminado, huevo estrellado, salsa macha, arúgula y parmesano
Tostada de Stracciatella
Pan tostado, stracciatella cremosa, salmón ahumado, alcaparrón, aceite de oliva y menta fresca
Tostada de Hummus VEG/V
Pan tostado, hummus clásico, mix de hongos confitados, jitomate cherry y verdolaga
Dulce & Ligero
Hot Cake
Hot cake esponjoso con fruta de temporada y blueberry, crema montada y mermelada de naranja. También disponible en opción salada con salsa de caramelo, huevo estrellado y tocino.
Açaí Bowl VEG/V
Base de açaí con plátano y fresa, blueberry, coco tostado, chía, hemp y granola
Plato de Fruta GF/VEG/V
Plátano, sandía, melón verde y papaya, con miel de agave, yogurt griego y granola
Brunch Salado
Tacos Estilo Baja
Pescado o camarón capeado, tortilla de maíz, salsa tártara con tinta de calamar, pico de gallo, salsa de aguacate y ensalada de col
Hamburguesa con Queso
Carne USDA Choice, Wagyu y tocino, alioli picante, queso cheddar americano, pepinillo y papas fritas
Sándwich de Pollo Crujiente
Pan brioche, pollo crujiente, alioli picante, queso suizo, pepinillo y ensalada de col
Ensalada de Tomate GF/VEG/V
Tomate heirloom y cherry, pepino, cebolla morada, quinoa crujiente y vinagreta de limón con miel de agave
Fuertes
Aguachile Verde VEG/V/GF/R
Camarón o palmito (opción vegana), aguacate tatemado, pepino, cebolla morada, jalapeño y cilantro, en salsa verde cítrica
Ceviche VEG/V/GF/R
Pesca del día, camarón o palmito, leche de tigre de habanero, mango, pepino, jitomate cherry, cebolla morada y salsa de aguacate
Bowl de Quinoa GF
Quinoa tricolor, pescado laqueado en miso, pepino, jitomate cherry, cebolla morada y aceituna kalamata
Poke Bowl R
Arroz, pesca del día, pepino, col, zanahoria, ensalada de algas y mayonesa picante
Milanesa de Res
Carne de res empanizada en panko, huevo, ajo y perejil, dorada al momento. Puedes pedirla Napolitana con jamón, tomate y queso, o A Caballo con huevo estrellado.
Dinner Menu
English
Cold
Fish or Raw Shrimp Ceviche [R | GF]
Catch of the day or shrimp | tiger milk with habanero | cucumber | mango | onion | cherry tomato | avocado salsa
Serranito Sashimi [R]
Catch of the day | onion | cilantro | ponzu sauce | serrano pepper | avocado | garlic chips
Smoked Pineapple Carpaccio [VEG | GF]
Smoked pineapple | preserved lemon zest | arugula | feta cheese | date | toasted pumpkin seeds
Tataki Cured Fish [R]
Curated catch of the day | ponzu with oyster and yuzu sauce | cucumber | green apple | onion | yellow aji aioli
Veggie Roll [V | VEG]
Rice | soy leaf | tempura asparagus | cucumber | avocado | beet | spicy mushroom
Santos Roll [R]
Rice | soy leaf | tempura shrimp | kanikama | cucumber | avocado | catch of the day | garlic chips | fish chicharrón
Spicy Roll [R]
Rice | tempura shrimp | avocado | cucumber | spicy catch of the day
Hot
Fried Calamari
Baby calamari & rings | tartar sauce with squid ink | pickles | togarashi
Tempura Greens [V | VEG]
Zucchini | broccoli | kale | green bean | miso sauce | ponzu sauce
A la Talla Shrimp
Shrimp with head | dried peppers adobo | aioli | basmati rice
Short Rib Taco H. Choice (3 pcs) [GF]
6-hour braised short rib | yellow corn tortilla | avocado salsa | cambray onion | cilantro
Grilled Artichoke Hearts [VEG]
Gorgonzola cheese sauce | potato cambray | kale | parmesan cheese | crispy bacon
Roasted Carrot [GF | VEG]
Roasted carrot | curd with goat cheese | sunflower seed | crispy bacon | spicy honey
Mains
Burger H. Choice
Beef H. Choice | American cheese | spicy aioli | bacon | tempura onion | potato wedges
Rib Eye H. Choice (16.6 oz) [GF]
Garnish to choose: rustic mashed potatoes | mixed salad | french fries
Flank Steak H. Choice (11.6 oz) [GF]
Garnish to choose: rustic mashed potatoes | mixed salad | french fries
Quinoa Beet [V | VEG | GF]
Quinoa | creamy beet | broccolini | yellow corn | arugula | wasabi vinaigrette
Roasted Cauliflower [V | VEG | GF]
Tahini with dried chili peppers | jicama | crispy chickpeas | arugula | sweet vinaigrette
A la Mantequilla Chicken [GF]
Half chicken | mashed potatoes | grilled asparagus | jus
Catch of the Day [GF]
Basmati rice | vegetables | caper sauce with lemon
Pasta Fettuccini
Shrimp | mussel | chili flakes | cherry tomato | capers | lemon
Grill Octopus (7 oz)
Chorizo crumbs | candied Brussels sprouts | pepper and morita pepper emulsion | pickled purée | feta cheese | chayote | celery
SALADS
Burrata [GF | VEG]
Burrata cheese | pickled green grape | strawberry | cherry tomato | cantaloupe | honey
Tomato [GF | V | VEG]
Organic heirloom tomato | cherry tomato | cucumber | onion | preserved lemon | lemon & agave vinaigrette | crispy quinoa
Kale & Arugula [GF | VEG]
Date dressing | onion | dehydrated cranberries | almond | feta cheese
Grilled Heart of Lettuce [GF | VEG]
Peppermint emulsion | gorgonzola cheese | crispy onion | cherry tomato | walnut
DESSERT
Orange Flan [GF | VEG]
Whipped cream | strawberry | blueberry
Baked Sweet Potato [VEG]
Curd with goat cheese | red fruit jam | candied walnut | breadcrumbs
Español
Frío
Ceviche de Pescado o Camarón crudo [R | GF]
Pesca del día o camarón, leche de tigre con habanero, pepino, mango, cebolla, tomate cherry y salsa de aguacate
Sashimi Serranito [R]
Pesca del día, cebolla, cilantro, salsa ponzu, chile serrano, aguacate y chips de ajo
Carpaccio de Piña Ahumada [GF | VEG]
Piña ahumada, ralladura de limón preservado, arúgula, queso feta, dátil y pepita de calabaza tostada
Tataki de Pescado Curado [R]
Pesca del día curada, ponzu con salsa de ostión y yuzu, pepino, manzana verde, cebolla y alioli de ají amarillo
Rollo Veggie [V | VEG]
Arroz, hoja de soya, espárrago tempura, pepino, aguacate, betabel y spicy de champiñón
Rollo Santos [R]
Arroz, hoja de soya, camarón tempura, kanikama, pepino, aguacate, pesca del día, chips de ajo y chicharrón de piel de pescado
Rollo Spicy [R]
Arroz, camarón tempura, aguacate, pepino y spicy de pesca del día
Caliente
Calamares Fritos
Calamar baby y aros, salsa tártara con tinta de calamar, encurtidos y togarashi
Verduras Tempura [V | VEG]
Calabaza, brócoli, kale, ejote, salsa miso y salsa ponzu
Camarones a la Talla
Camarón con cabeza, adobo de chiles secos, alioli y arroz basmati
Taco de Short Rib H. Choice (3 pzas) [GF]
Short rib braseado por 6 horas, tortilla de maíz amarillo, salsa de aguacate, cebolla cambray y cilantro
Corazones de Alcachofa a la Parrilla [VEG]
Salsa de queso gorgonzola, papa cambray, kale, queso parmesano y tocino crujiente
Zanahorias Rostizadas [GF | VEG]
Zanahorias rostizadas, requesón con queso de cabra, semilla de girasol, tocino crujiente (sin tocino - Vegano) y miel de especias
Fuertes
Hamburguesa H. Choice
Carne de res H. Choice, queso americano, alioli picante, tocino, cebolla tempura y papas gajo
Rib Eye H. Choice (500 g) [GF]
Guarnición a elegir: puré rústico, ensalada mixta o papas fritas
Vacío H. Choice (350 g) [GF]
Guarnición a elegir: puré rústico, ensalada mixta o papas fritas
Quinoto de Betabel [V | VEG | GF]
Quinoa, cremoso de betabel, broccolini, elote amarillo, arúgula y vinagreta de wasabi
Coliflor Rostizada [V | VEG | GF]
Tahini con chiles secos, jícama, garbanzo crujiente, arúgula y vinagreta dulce
Pollo a la Mantequilla [GF]
Medio pollo, puré rústico, espárragos a la parrilla y jus
Pesca del Día [GF]
Arroz basmati, vegetales y salsa de alcaparras con limón amarillo
Pasta Fettuccini
Camarón, mejillón, chile quebrado, tomate cherry, alcaparras y limón amarillo
Pulpo al Grill (200 g cocido)
Migas de chorizo, coles de Bruselas confitadas, emulsión de pimiento y chile morita, puré de escabeche, queso feta, chayote y apio
Ensaladas
Burrata [GF | VEG]
Queso burrata, uva verde encurtida, fresa, tomate cherry, melón miel y miel de abeja
Tomates [GF | V | VEG]
Tomates heirloom orgánicos, tomate cherry, pepino, cebolla, limón preservado, vinagreta de limón y miel de agave, quinoa crujiente
Kale y Arúgula [GF | VEG]
Aderezo de dátil, cebolla, arándanos deshidratados, almendra y queso feta
Corazón de Lechuga al Grill [GF | VEG]
Emulsión de hierbabuena, queso gorgonzola, cebolla crujiente, tomate cherry y nuez de Castilla
Postres
Flan de Naranja [GF | VEG]
Crema batida, fresa y mora azul
Camote al Horno [VEG]
Cremoso de requesón con queso de cabra, mermelada de frutos rojos, nuez garapiñada y migas de pan
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